Kristi Morris Photo
Kristi Morris Photo

Caol Ila 7 년산 2010 Hepburn ’s Choice 싱글 몰트 스카치 위스키 리뷰

Caol Ila Hepburn`s Choice Single Malt Whisky On Islay Beach즉석 방문 중 Ardnahoe의 증류소 상점 Isle of Islay에서 Hepburn ’s Choice를 발견했습니다. 증류소가 건설중인 가운데 모회사 Hunter Laing & Co는 스코틀랜드의 고유 한 위스키 지역을 각각 보여주는 여러 표현을 발표했습니다.

나는 자신을 Richard라고 소개 한 부드럽게 말하는 영국 신사로부터 따뜻하게 환영 받았다. 브랜드를 처음 접한 그는 Ardnahoe의 진행 상황과 무수한 음료 및 건방진 맛에 대한 전체 개요를 제공했습니다. 그 엄청난 볼륨에 압도되었지만 창백한 병이 내 눈을 사로 잡았다. 그래서 나는 저항 할 수 없었고 집에 가져 가서 시도해 보았습니다!



이 리뷰에서는 다음 주제를 살펴보면서 Caol Ila 7 년산 2010 Hepburn ’s Choice Single Malt를 발견하게 될 것입니다.

Caol Ila Hepburn `s Choice 개요

  • Caol Ila Hepburn`s Choice Single Malt Whisky On Rocks증류소: Caol Ila
  • 표현:Hepburn ’s Choice
  • 부위: Islay [헤 브리 디스]
  • 나이: 7 년
  • 캐싱 :Ex-Bourbon
  • 통 강도 :46 % ABV
  • 냉각 필터링 :아니
  • 가격:60 파운드
  • 병에 의해 :Longside 증류기
  • 부모의:Ardnahoe [Hunter Laing & Co]

처럼 Laphroaig Friendship Fino 지난 리뷰에서 Caol Ila는 2018 년에 출시되었습니다. 일 레이의 일 레이 축제 . Caol Ila가 증류 한이 Hepburn ’s Choice 표현은 단일 통에서 나온 282 병 중 하나였습니다.



사실 그 이야기는 세 가지 브랜드 간의 협업의 산물이라는 점에서 상당히 흥미 롭습니다. 2010 년 Caol Ila에 의해 증류 된 후, Ardnahoe를 위해 Langside Distillers에 의해 병에 들어가기 전에 이전 버번 캐스 크에서 숙성되었습니다. Ardnahoe와 Langside는 모두 Haunter Laing & Co가 소유하고 있지만 Caol Ila는 Diageo 소유의 증류소입니다.



앞서 언급했듯이 각 Hepburn ’s Choice 표현은 스코틀랜드의 다양한 위스키 지역의 특정 특성을 보여주기 위해 만들어졌습니다. 이 경우 Caol Ila는 Port Askaig 바로 북쪽 섬의 동쪽 해안에있는 Islay를 대표하는 것으로 선택되었습니다.



헵번 초이스의 모습

  • Caol Ila Hepburn`s Choice Single Malt Whisky & Fireplace색조:샤르도네
  • 투명도: 반투명
  • 몸:라이트 바디

이 표현이 가장 먼저 가장 흥미로 웠던 것은 그것이 얼마나 창백한 것인지였습니다. 화이트 와인과 비슷한 색조로 실제로 위스키라는 사실을 잊기 쉽습니다. 스피릿 캐러멜을 사용하여 착색하지 않았기 때문에 창백함을 유발할 수 있지만 어린 나이를 나타내는 지표 일 수 있습니다.

유리 신발의 빠른 소용돌이는 적당히 얇고 빠른 작은 눈물이 유리 아래로 흘러 내립니다. 이것에 의해 우리는 위스키의 몸과 질감이 상대적으로 가볍다 고 가정 할 수 있습니다.



마지막으로 Coal Ila의 Hepburn ’s Choice는 냉각 여과되지 않았으므로 몇 방울의 물을 추가하면 폭발적인 작은 소용돌이와 함께 점성 잠재력을 보여줍니다.

Hepburn ’s Choice Caol Ila ’s Nose

  • 메모:버터, 바닐라, 바다 소금
  • Nosefeel :유 칼립스

첫째, 코가 상쾌하고 젊은 유칼립투스 찌르기로 콧 구멍을 따끔 거립니다. 향은 뽑아도 이탄과 매연이 의외로 적습니다. 그러나 실제로는 약간의 바닷 바람이 가미 된 부드러운 버터와 바닐라 향이있는 대신 매우 크리미합니다.

Hepburn ’s Choice Caol Ila ’s Palate & Mouthfeel

  • Caol Ila Hepburn`s Choice Single Malt Whisky On Stone Wall주요 맛 :짜다
  • 메모:해초, 훈제 연어, 레몬, 미라벨
  • 입맛 :멘톨, 건조
  • 끝:미디엄 [랩상 수종 차, 마멀레이드]

Hepburn ’s Choice는 코의 성격과 다소 일관성있는 미각을 특징으로합니다. 전체적인 맛은 현저하게 짜고 해초, 훈제 연어와 레몬과 미라벨 자두의 풍미를 불러 일으 킵니다.

맛의 크레센도 인 Caol Ila는 풍미있는 노트와 더 달콤한 향기를 제공합니다. 저는 실제로 한 드람을 훈제 키퍼의 가벼운 식사에 이어 레몬 머랭 파이에 비유하고 싶습니다.

한편, 식감은 약간 건조하지만 대부분 멘톨 처리 된 질감에 기댄다. 마감은 특별히 길지 않고 중간 정도입니다. 주음이 가라 앉으면 서 약간 스모키 한 랍상 수종 차 노트와 풍미있는 마멀레이드가 있습니다.

Caol Ila Hepburn ’s Choice와 최고의 페어링

Caol Ila Hepburn`s Choice Single Malt Whisky & Herring첫째,이 위스키는 물 몇 방울로 자른 것만 큼 깔끔하게 마실 수있는 위스키입니다. 이미 순한 표정이므로 더 많은 향기를 드러내려면 몇 방울 만 있으면됩니다.

어디인지 모르겠지만 이것이 아침 위스키라고 읽었습니다. 세상 어딘가에서 정오가 지났다는 격언을 전달하면서, 나는 Speyside Rollmop 청어 몇 개와 함께 건방진 드람을 부어 이론을 테스트 할 것이라고 생각했습니다.

실제로는 제 평소 트리플 에스프레소보다 훨씬 상쾌하고 더 효과적이었을 것입니다! 소금물 청어의 풍미는 위스키의 풍미 프로필에 의해 확장되고 약간의 감귤 향이 추가되었습니다. 그날 저녁, 나는 그것을 위스키에 절인 훈제 연어와 짝을 이루었고 이것이 완벽한 조합이라는 것을 발견했습니다.

가볍고 상쾌한 위스키 인 Caol Ila by Hepburn ’s Choice는 훈제 해산물을 곁들인 훌륭한 옵션입니다. 또한 가벼운 프로파일 덕분에 압도적이지 않고 여러 요리와 잘 어울리는 테이블 위스키로 이상적입니다.

시가와 관련하여 나는이 표현이 특히 그늘에서 자란 담배와 함께 즐겁다는 것을 알았습니다. 내가 선택한 시가는 Nub 코네티컷 . 시가와 위스키 모두 성격이 아주 버터 같았 기 때문에 이것이 완벽한 페어링으로 판명되었습니다.

전반적인 경험 및 비용 가치

Caol Ila Hepburn`s Choice Single Malt Whisky & Gurkha CigarHepburn ’s Choice 표현은 상단과 하단에 은색 스크롤이있는 매우 매력적인 튜브로 제공됩니다. 한편, 카드 보드의 라벨은 병의 투명 유리와 동일하며 브랜드와 표현 자체에 대한 다양한 정보를 제공합니다.

Hepburn ’s Choice가 다른 싱글 몰트만큼 유명하지 않다는 점을 감안할 때 유용한 참고 자료이며 그들의 철학을 이해하는 데 도움이됩니다.

이 위스키를 마실 때에 관해서는 우연히 혀를 담 그거나 하루 중 언제든지 친구들과 공유 할 수있는 좀 더 공식적인 선택이 될 수 있습니다. 이것은 스카치에게는 매우 순한 맛을 감안할 때 실제로 초보자에게 훌륭한 위스키입니다.

Islay 섬에서 기대할 수있는 바닷 바람 향이 나는 꽤 이탄 위스키이지만 섬의 전형적인 표현을 잘 대표하지는 않습니다. 사실, 그것은 상쾌한 변화로, 일반적으로이 지역의 피 티드 몰트를 좋아하지 않는 사람들이 쉽게 접근 할 수 있도록합니다.

내가 유혹에 굴복하지 않는다면 이것은 폴 안토니 그는 피티 위스키에 대한 나머지 팀만큼 예민하지 않기 때문입니다.